(106 -110 °С) https://amadey-sirop.ru/amadey/patoka/patoki-trostnikovye-organicheskie/
Сироп становится заметно более густым, теперь для разведения пальцев требуется больше усилий, при этом образуется толстая нить, довольно прочная и быстро застывающая http://amadey-sirop.ru/amadey/produkciya-na-glavnoj/kolery
Используется для приготовления всех видов варений из нежных ягод, при заготовке на зиму большинства ягод и фруктов, а так же для приготовления глазури и сливочного крема http://amadey-sirop.ru/amadey/produkciya-na-glavnoj/

Для густого варенья подойдут сливы любого сорта, главное, чтобы они были созревшие, но не разваленные: из мятых труднее извлекать косточку https://amadey-sirop.ru/patoka-melassa-sveklovichnaya/
Разломаем каждую на половинки, удалим косточки https://amadey-sirop.ru/napitok-bezalkogolnyj-gazirovannyj-moxito-s-aromatom-limon-lajma/
Сложим в миску и засыплем сахаром https://amadey-sirop.ru/ispolzovanie-saxara-kraxmalnogo-tverdogo-v-recepturax-keksov/
Нам не нужно заботиться о целости сливовых долек, поэтому смело перемешиваем https://amadey-sirop.ru/amadey/siropy_dlya_napitkov/
https://amadey-sirop.ru/amadey/koncentraty/kvas/
https://amadey-sirop.ru/med-naturalnyj-konditerskij/

Затем сок, смешанный с известью, нагревается, а избыточная известь после добавления сатурационного газа, содержащего углекислоту, превращается в карбонат кальция и выпадает в осадок https://amadey-sirop.ru/primenenie-saxara-kraxmalnogo-tverdogo-v-proizvodstve-batona/
Этот процесс снова повторяют, чтобы извлечь из чёрного сока светло – жёлтую жидкость http://amadey-sirop.ru/amadey/produkciya-na-glavnoj/patoka/
При этом несахара отделяют от чистого сахара https://amadey-sirop.ru/pryanik-suvenirnyj-s-ispolzovaniem-meda-konditerskogo/
Понятно, что в ходе этого процесса теряют все витамины и биологически активные вещества http://amadey-sirop.ru/amadey/produkciya-na-glavnoj/med-i-medovye-producty/

Процесс образования сахара продолжается до тех пор, пока кристаллы не достигнут желаемой величины и количества https://amadey-sirop.ru/shherbet-s-saxarom-kraxmalnym-tverdym/
Для ускорения процесса кристаллообразования в сироп добавляют маточные кристаллы в виде измельчённой сахарной пудры http://amadey-sirop.ru/amadey/produkciya-na-glavnoj/concentraty-i-ekstrakty/
Полученная масса называется утфель и содержит 55% сахарного сиропа https://amadey-sirop.ru/sirop-koncentrat-kvas/
Переработка происходит цилиндрических ёмкостях, в которых винты перемешивают утфель до полного охлаждения и образования кристаллов https://amadey-sirop.ru/glyukoznyj-sirop-v-internete-lukavstvo/

Прежде всего, нужно наладить рацион питания, употребляя продукты, понижающие сахар https://amadey-sirop.ru/receptura-1-xleb-rzhano-pshenichnyj-borodinskij-s-ispolzovaniem-rafinadnoj-patoki/khleb-borodinskiy-receptura-amadey/
Особенно актуальна диета при беременности, когда любые медикаменты противопоказаны
Пену снимают шумовкой, а сироп фильтруют https://amadey-sirop.ru/primenenie-saxara-kraxmalnogo-tverdogo-v-proizvodstve-batona/
Вместо яичного белка для осветления сиропа можно пользоваться пищевым альбумином, вводимым в сироп также в очень небольших количествах (1 г альбумина достаточно для осветления 30—40 л сиропа) http://amadey-sirop.ru/amadey/produkciya-na-glavnoj/med-i-medovye-producty/
Готовый (осветленный или неосветленный) сироп должен быть чистым и прозрачным, температурой не ниже 90° С, так как почти все плоды надо заливать горячим сиропом https://amadey-sirop.ru/xleb-pshenichnyj-iz-polby-s-sushenoj-klyukvoj-i-patokoj-rafinadnoj-trostnikovoj-lyuks/
Если весь заготовленный сироп не был использован, его можно оставить до следующего дня в прохладном месте или в холодильном шкафу, чтобы он не забродил https://amadey-sirop.ru/sirop-glyukoznyj-suxoj/
Перед употреблением его надо прокипятить http://amadey-sirop.ru/amadey/produkciya-na-glavnoj/patoka/