Помадка https://amadey-sirop.ru/glyukoznyj-sirop-v-internete-lukavstvo/
(113-115 °С) https://amadey-sirop.ru/shherbet-s-saxarom-kraxmalnym-tverdym/
Капля сиропа на этой стадии в стакане холодной воды застывает, образуя более плотный кусочек https://amadey-sirop.ru/patoka-rafinadnaya-medovaya/
Если в рецепте требует именно эта проба, то нужно немедленно прекратить кипение (лучше поместить посуду с сахарным сиропом на лед), так как эта проба весьма неустойчива http://amadey-sirop.ru/amadey/produkciya-na-glavnoj/syropy/
Применяется при приготовлении помадки и конфетных начинок https://amadey-sirop.ru/patoka-suxaya/

https://amadey-sirop.ru/sirop-glyukoznyj-suxoj/
https://amadey-sirop.ru/sirop-premium-a-2/
https://amadey-sirop.ru/patoka-melassa-sveklovichnaya/
на витамин С, смесь из десяти корней дасамула, липидные компоненты, минералы, перетертые на пудру и природные консерванты – мед и сахарный сироп https://amadey-sirop.ru/amadey/koncentraty/kvas/

Опытные мамочки давно применяют рецепт средства из жженого сахара http://amadey-sirop.ru
Удобно, оперативно и порция небольшая https://amadey-sirop.ru/pryanik-suvenirnyj-s-ispolzovaniem-meda-konditerskogo/
И надо-то греть на огне не кастрюльку или сковородку, а только ложку с сахарным песком https://amadey-sirop.ru/amadey/siropy_dlya_napitkov/
Или с кусочком рафинада, что удобнее — из ложки не высыпается http://amadey-sirop.ru/roznitsa/
Когда сахар расплавится, приобретя медовый цвет, быстренько опускаете ложку в кружку с холодной водой http://amadey-sirop.ru/roznitsa/
И ждать не нужно, пока лекарство остынет, можно сразу давать, и выбор есть — теплый леденчик или сладкую водичку ребенку предложить http://amadey-sirop.ru/amadey/sirop/glyukozno-fruktoznyj-sirop/
Ведь никогда заранее не знаешь, что он предпочтет http://amadey-sirop.ru/amadey/produkciya-na-glavnoj/kolery

Пену снимают шумовкой, а сироп фильтруют http://amadey-sirop.ru/receptury/
Вместо яичного белка для осветления сиропа можно пользоваться пищевым альбумином, вводимым в сироп также в очень небольших количествах (1 г альбумина достаточно для осветления 30—40 л сиропа) http://amadey-sirop.ru/receptury/
Готовый (осветленный или неосветленный) сироп должен быть чистым и прозрачным, температурой не ниже 90° С, так как почти все плоды надо заливать горячим сиропом https://amadey-sirop.ru/med-naturalnyj-konditerskij/
Если весь заготовленный сироп не был использован, его можно оставить до следующего дня в прохладном месте или в холодильном шкафу, чтобы он не забродил https://amadey-sirop.ru
Перед употреблением его надо прокипятить http://amadey-sirop.ru/roznitsa/

Обновлено 5 августа 2022 https://amadey-sirop.ru/shherbet-s-saxarom-kraxmalnym-tverdym/
https://amadey-sirop.ru/page/3/
https://amadey-sirop.ru/835-2/
при изготовлении карамели, кондитерской глазури, муссов, сахарной помадки, мороженого, конфет и варки шоколада https://amadey-sirop.ru/sirop-premium-a-2/
Пищевой сироп глюкозы придаёт блеск и эластичность кондитерским https://amadey-sirop.ru/sirop-premium-a-2/
http://amadey-sirop.ru
http://amadey-sirop.ru

Даже после длительной выдержки в бочках коньяк (виски) может остаться светло-желтым, это нормально https://amadey-sirop.ru/sirop-premium/
Для изменения цвета используется натуральный краситель из жженого сахара – колер https://amadey-sirop.ru/med-naturalnyj-konditerskij/
Производство большинства французских коньяков предусматривает его добавление https://amadey-sirop.ru/patoka-kraxmalnaya-nizkoosaxarennaya/
Правильно сделанный карамельный краситель не влияет на вкус напитка и не вызывает помутнения https://amadey-sirop.ru/sirop-premium/
В свою очередь, технология приготовления сахарного колера проста и легко воспроизводится в домашних условиях http://amadey-sirop.ru/roznitsa/